2012年5月アーカイブ

ミニトマトでのドライトマトの作り方

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究極のブランドミニトマトを作っている宮崎太陽農園のミニトマトをたくさんいただいたので、ドライトマト作りに挑戦してみた。

作り方はいたって簡単!下の3ステップです。
Step 1. ミニトマトを半分に切る

Step 2. 干して乾燥
干しかごにミニトマトを並べてミニトマトがカラカラに乾くまで干す
 今回は4日間干してみた。
 干しかごはキャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) 燻製干しかご2525cmを使用

Step 3. 瓶に詰めて出来上がり
干したミニトマトを瓶につめてオリーブオイルに漬けて出来上がり

では、ステップ2から写真で紹介します。


1日干したミニトマト
drytomato01.jpg
クリックして拡大画像を見る

3月の天気がいいときに干したら一日でこのように乾燥した。
まだ、水分がたくさんあるのでまだまだ干す。
一番手前のトマトの中身を見るとまだまだ水分があることが分かるだろう。